Vodca de leite de ovelha: Fazendeiro produz vodca a partir do leite de ovelha

O jovem agricultor premiado , de , no condado de , no , usa um método inovador de reciclagem de soro de leite restante da fabricação de queijo para produzir a de leite de .

Bryn Perry produz vodca a partir de soro de leite de ovelha
Bryn Perry e a

O princípio é semelhante ao da Milk Stout (cerveja escura e cremosa que contém lactose), explica. Os açúcares do soro são fermentados para fazer um tipo de cerveja, que é então destilada para produzir a vodca.

Embora Bryn e sua mulher, Rebecca Morris, a descrevam como tendo um “toque cremoso que pode ser bebido pura”, ele diz que a bebida não é de forma alguma um “milkshake para adultos”.

Ewe Whey Vodca

A vodca de Bryn, Ewe Whey Vodca, faz parte de um esforço conjunto de produtores galeses para reutilizar subprodutos que seriam normalmente jogados fora.

Outras vodcas com origem diferentes

A Pennotec, sediada em Y Ffôr, está desenvolvendo um processo para usar a polpa de maçã como substituto de gordura em pratos prontos. Também tem estudado usar resíduos do processamento de frutos-do-mar como clarificador natural de água para uso em sistemas de filtros para piscinas e hidroterapia.

Enquanto isso, após dois anos de intensa pesquisa e experimentação, os irmãos Cameron abriram a Dyfi Distillery e usam aparas de sebes de fazendas locais para produzir extratos botânicos para seu gim.

E a destilaria Aber Falls está usando o resíduo da fabricação do uísque como fertilizante, enquanto os grãos usados ​​são reciclados como ração para o gado.

Atualmente, a Ewe Whey Vodka está disponível apenas em mercados de agricultores ou diretamente da fazenda de Bryn e Rebecca. Entretanto eles esperem poder vendê-la online a tempo do Dia das Mães, comemorado no próximo dia 8 de maio no Reino Unido.

Onde comprar a vodca de leite de ovelha

O site oficial da Ewe Whey Vodca, a Ewenique Spirits comercializa diretamente a produção: https://www.eweniquespirits.co.uk/

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